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domingo, 30 de novembro de 2014

Veg Movies e Séries - Lisa Simpson Vegetariana


Estava eu em um domingo à tarde de pleno ócio procurando um bom filme para ver, quando achei esse link indicando filmes veganos.
Alguns desses filmes como "Terráqueos", e "A carne é fraca", já assisti há alguns anos atrás, e pretendo rever, entretanto devido ao conteúdo forte para o meu estado de espírito resolvi assistir ao episódio dos Simpsons, onde a Lisa vira vegetariana (episódio 133 da 7ª temporada). rss

Foi muito interessante ver como a Lisa, após um passeio no zoológico começa a refletir e questionar sobre de onde vêm os alimentos de fato.

O ponto alto do episódio, na minha humilde opinião é a participação do casal Linda e Sir Paul McCartney, que juntos com o personagem Apu (personagem imigrante indiano, hindu e vegetariano, dono do mercado) dão alguns conselhos à Lisa, não apenas sobre veganismo, mas especialmente sobre tolerância com o próximo, e respeito à outras opiniões. <3<3<3

Claro que a discussão sobre vegetarianismo e veganismo é feita de forma bem objetiva, especialmente porque o episódio só dura vinte minutos, porém acho que é um vídeo que pode gerar discussões interessantes, e começar a expandir os horizontes, especialmente para conversar sobre veg (etari) anismo com quem ainda está começando a se interessar pelo assunto, ou mesmo com as crianças. rss

Pra quem ficou com um gostinho de quero mais na discussão, li hoje um artigo interessante sobre o conceito de "protovegetarianismo", que o autor acredita ser mais interessante para definir a Lisa. Achei legal e vou compartilhar o link. Basta clicar em cima que serão redirecionados para a página do Veganagente:

http://veganagente.consciencia.blog.br/o-novo-vegetarianismo-e-o-termo-protovegetarianismo-avanco-nas-demandas-pelo-consumo-etico/

Espero que gostem!  

sexta-feira, 28 de novembro de 2014

Cozinha Vegana Preguiçosa - Pastéis de forno.

Sempre que conheço alguém e por algum motivo entramos no assunto veganismo, a primeira coisa que perguntam é: "Mas o que você come?"

Gostaria de dizer: "Quase o mesmo que você", mas sempre preciso explicar por tempo indeterminado todo o meu cardápio. Sim, sou paciente. Gosto de explicar e espero continuar agindo dessa forma no futuro. rss

Hoje em dia fazemos as coisas com tanta pressa, que acabamos ligando o botão de "automático". Muitas pessoas realmente não percebem o que come. O armário da casa dessas pessoas, com certeza contém vários alimentos "veganos": frutas, verduras, legumes, grãos, sementes, que misturados podem virar um prato incrível, mais elaborado ou não, mas infelizmente muitos confundem "veg (etari) anismo" com "comidas saudáveis e pouco calóricas", e nem sempre funciona dessa forma.

Pois a receita de hoje é preguiçosa, bem gordinha, feita em dez minutos e com grau de dificuldade zero.
Tão preguiçosa estou, que nem a massa de pastel me dei ao trabalho de fazer. Comprei pronta mesmo no supermercado.
Pra quem não sabe massa de pastel consiste basicamente de farinha, água, fermento. É preciso estar atento aos rótulos, pois algumas marcas costumam acrescentar ovo na composição, mas é raro.

O passo-a-passo é tão simples que tenho é vergonha de escrever. Consiste em:

1. Corte os alimentos escolhidos pro recheio. 
2. Tire os plásticos que envolvem a massa.
3. Coloque o recheio no meio da massa, tomando cuidado para não ficar muito cheio para os pastéis não estourarem caso resolva fritá-los.
4. Dobre a massa e feche os pastéis com a ajuda do garfo.
5. Leve ao forno por 20 minutos virando na metade do tempo, ou frite em óleo bem quente.
 
Simples assim.
E porque chamei esses pastéis de veganos então? Bom, as duas opções de recheio não contém carne, ovo, leite ou derivados, além do que, pra mim o nome agrega um charme a mais nessa receita. rss 

OPÇÕES DE RECHEIO:

Opção 1 - Palmito cortado em cubos, milho, azeitona preta cortada, folhas de manjericão, orégano e pimenta.

Opção 2 - Tomate cortado em cubos, milho, azeitona preta cortada, folhas de manjericão, orégano e pimenta.

E é bem isso. Você pode rechear com o que quiser: berinjela, mandiokejo (novo amor, em breve faço uma resenha por aqui), cenoura com ricota (para os vegetarianos). É possível incrementar com alguma pasta de soja ou Requeisoy, Tofupiry (Presunto Vegetariano ensina a fazer aqui). Você pode inclusive colocar recheios doces como doce de goiaba, banana, abacaxi, maçã. O céu é o limite.

Fechei com a ajuda do garfo, joguei um pouco de azeite por cima e levei ao forno por 20 minutos virando na metade do tempo.
Ainda assim ficou com uma aparência meio de queimadinha, mas aqui em casa gostamos assim (Haters dirão que é desculpa haha) porque fica mais crocante. rss

E aí está uma ótima opção de lanche, para receber os amigos em casa, ou mesmo em festinhas.
Muitas pessoas já comeram algo do tipo mil vezes na vida, mas só vão saber que é vegano se você disser. rss

Bom apetite!

quarta-feira, 26 de novembro de 2014

LINKS DA SEMANA


*Frida Kahlo e Diego Rivera. Ilustração de Martha Ducoing
Amo amo amo a Frida Kahlo. Apenas viciada em ilustrações e livros sobre ela (já que os quadros originais são um pouco mais difíceis) rss. Até o meu TCC de graduação foi sobre a pintora, então claro que adorei esse post. Muitas imagens lindas dessa mulher maravilhosa no Hypeness.
 

2. MULHERES MARAVILHOSAS: CRIOLA



Arte, lindeza e representação feminina: Criola, artista e grafiteira de Minas Gerais. No Lugar de Mulher.




Achei esse post engraçado, mas vi muitos comentados irritados. Claro que não é pra levar a sério. O objetivo desse post é apenas fazer graça, como a grande maioria dos posts do Buzzfeed. Não, veg (etari) anos não são melhores ou piores que ninguém. Todo ser humano tem suas falhas e virtudes. rss 
De qualquer forma fica a dica do site de relacionamentos feito para os veggies: http://www.namoroveg.com.br 

4. BOLO DE TAPIOCA SEM FORNO.



Apenas desejando intensamente esse bolo. Aos veganos, é só substituir o leite condensado por condensado de soja, e o leite de vaca por algum leite vegetal, como leite de soja ou amêndoas. No presunto vegetariano tem inclusive uma receita de leite de amendoim que pretendo testar em breve! Receita completa no Ricota não Derrete.

Espero que gostem!

terça-feira, 25 de novembro de 2014

4 CHOCOLATES DE SOJA: CHOCOSOY BREAK, CHOCOSOY POPS, CHOCOSOY MAIS E CHOCOSOY DARK.

Todo mundo que me conhece sabe que sou uma formiga. Adoro doces, principalmente chocolate!
Ser vegetariana para mim era muito tranquilo, especialmente porque não precisei abdicar de nada que me fizesse falta. Não comer carne, não usar produtos de origem animal não é problema pra mim. 
Imaginar que poderia deixar de comer chocolate era. Foi algo que atrasou um pouco a minha decisão de virar vegana (não me julguem! rss)

Já consegui cortar totalmente o consumo de ovos (pelo menos até agora). Estou tentando parar o consumo de leite e derivados, e isso é um pouco mais complexo. Em casa NUNCA, JAMAIS como leite ou ovos, pois eu mesma preparo minhas refeições. Mas de vez em quando saio com amigos no fim de semana e me vejo sem opções, tendo que apelar pra algo de queijo (não tanto pelo sabor, pois me sinto bem culpada quando como, mas pela falta de cardápio vegano na minha cidade). 
Ainda to no processo de mudança, então estou sendo paciente comigo, mas em breve pretendo cortar de vez os derivados de leite, e o chocolate já é um item que estou conseguindo substituir bem.

Gosto muito de cozinhar, então tentei fazer brigadeiro de chuchu e cacau. Não se engane pelos ingredientes, não é ruim o gosto, mas não, não tem gosto de chocolate, então não era suficiente para mim.
O leite de moça de soja é um negócio complicado. Tem um gosto muito forte, e dependendo do que se faça com ele pode dar certo ou não, então tento evitar ao máximo!

E daí que conheci os chocolates de soja da Olvebra e foi amor.

Hoje venho mostrar meu top cinco de chocolates veganos. Onde eu moro ainda não tem tantas opções, mas estou satisfeita com as que estou descobrindo. Cada descoberta de doce vegano que faço é uma alegria sem fim. rss

1.CHOCOSOY BREAK


Esse é o meu preferido absoluto até o presente momento. rss Haters dirão que lanchester é melhor, mas é puro despeito! Já vi na versão chocolate branco (embalagem branca), preto (embalagem preta), original (embalagem vermelha) e com avelã (foto acima), e esse de avelã foi o que mais gostei (seguidos por ordem: original, preto e branco em último lugar, porém bem gostoso ainda. rss).
 
São duas tiras de biscoito wafer coberto com chocolate de soja. Apesar de não ter açúcar ele é bem docinho e o chocolate bem molinho, chega a derreter com o calor dos dedos. Infelizmente ele é caro. Custa cerca de 4 a 6 reais, dependendo do local, mas pessoalmente, acho que vale a pena. Já vi pra vender no G Barbosa (local mais barato), São Luís, Farmácia Pague Menos e Mundo Verde.


2. CHOCOSOY POPS


O Chocosoy Break e o Chocosoy Pops dividem o primeiro lugar no meu coração. Em dias de TPM são meus melhores amigos. rss Meu chocolate preferido costumava ser o M&M´s. Adorava o de amendoim, bem crocante com uma leve capinha de chocolate, e como esse tem uma leve semelhança na idéia, gostei bastante. rss Fica a dica para as marcas veganas para criarem algo assim, se é que já não existe! rss

Esse é um floco de arroz bem crocante coberto de chocolate, o que eu adorei. Me lembrou as drágeas de chocolate recheadas que vendem na Cacau Show ou no Mercado de São Paulo, sendo que sem o recheio. Uma delícia e meu mais novo melhor amigo durante a TPM. rss

A embalagem vem com 40 gramas e comprei na Pague Menos por 4,89. No site ele está por cerca de 3,50. Comparando com a de M&M´s ( 1,80 por 49 gramas) é bem mais caro, infelizmente, mas ainda é algo possível.

3. CHOCOSOY MAIS DIET



O Presunto vegetariano já fez uma resenha em vídeo sobre esse chocolate na versão normal. 

De acordo com eles lembra wafer de chocolate (algo similar ao BIS). Achei apenas a versão Diet, e achei até melhor porque é menos calórica.

A embalagem é do tamanho da do BIS, e até lembra um pouco, porém vem com menos produto: apenas dez unidades (62 gramas) e custa 9 reais na Pague Menos. 
É bem caro, e isso é um ponto negativo. A maioria dos chocolates veganos têm um custo bem mais alto do que os não veganos, infelizmente.
Acredito que em outros estabelecimentos seja possível achar um preço mais acessível, mas não deve variar muito.

Quanto ao gosto, sim, parece com um biscoito waffer coberto de chocolate. E o chocolate realmente tem gosto de chocolate, e cheira como chocolate. Gostei bastante, e achei que é bem docinho. Geralmente produtos dietéticos costumam ser mais doces que os normais, então pretendo experimentar a versão normal também.

4. CHOCOSOY DARK.


Adoro chocolate, pouco importa se amargo ou mais docinho. A proposta desse é justamente um sabor menos doce do que os outros da marca.
Ele vem em uma barra pequena, dividida em cinco tabeletes, contendo 40 gramas no total. Paguei 6,45 na Pague Menos, mas no site da marca a sugestão de preço é de 4 reais!
Gostei dele, mas definitivamente não foi o meu preferido, e não sei se compraria de novo, pois por esse preço prefiro dar prioridade para os que eu realmente gostei. Apesar disso, fica a dica para quem preferir chocolate amargo experimentar esse.

Pretendo experimentar ainda as trufas da Olvebra quando encontrar, e venho aqui contar o que achei!
Espero que tenham gostado!

quarta-feira, 19 de novembro de 2014

Links da Semana

1. MULHERES MARAVILHOSAS: LOEY LANE.




"Esse corpo pode correr por quilômetros sem me abandonar. Esse corpo é forte. Esse corpo tem curvas. Ele tem músculos e tem celulite. Esse corpo é movido a comidas saudáveis, mas não falha se o alimento com besteiras de vez em quando. Esse é um corpo tamanho 14, o tamanho médio da mulher americana. E deveria ser representado da maneira que ele é: lindo. Esse é o único corpo que terei para o resto da vida. Ele mostra minhas batalhas e mostra meu progresso. Por que eu não deveria me orgulhar dele? Por que ele não deveria ser celebrado?"

Sobre real beleza e amor próprio. No Lugar de Mulher.

2. 30 ESTÁGIOS AO BEBER DEPOIS DO TRABALHO.



Quem nunca? rss. No Buzzfeed.




Projeto propõe a transformação de estações de metrô abandonadas de Paris em boates, galerias de arte, jardins, piscinas e restaurantes. 

Lindeza no Hypeness.

4. RECEITA DE ESFIRRA VEGANA.



O nível de dificuldade é mediano, porém acho que vale a pena o esforço, pois parece uma delícia.
Pra quem acha que veganos vivem de luz. rss No Presunto Vegetariano.

Espero que gostem!

sexta-feira, 14 de novembro de 2014

HAMBÚRGUER DE LENTILHA VEGANO




Adoro pesquisar receitinhas veganas na internet pra ir variando o cardápio. Dessa vez a receita é ainda mais especial pois não foi retirada da internet. Contei nesse post aqui que fui ao Restaurante Burguer Street e comi um hambúrguer vegano lá que A-M-E-I!
Pois tentei reproduzir o danado em casa. Não ficou exatamente com o mesmo gostinho, mas ficou muito bom também!

INGREDIENTES:


250 gramas de lentilha (usei a lentilha pronta em caixinha)
1 cenoura média ralada bem fininha ou processada
1/2 cebola média bem picada
80 gramas de castanha
cogumelos champignon à vontade
3 colheres de farinha de aveia ou farinha de linhaça, hidratadas em 6 colheres de água por 15 minutos (opção para os veganos, que substitui o ovo) 
1 maço de cheiro verde
sal a gosto
pimenta a gosto
1 xícara de farinha de linhaça (ou outra farinha de sua preferência)

RENDIMENTO: 10 unidades.

MODO DE FAZER:

1. Coloque as castanhas no processador ou liquidificador e bata até formar uma farinha.

2. Adicione a lentilha, a cebola, os cogumelos, a cenoura, a linhaça hidratada, o cheiro verde, e os temperos no processador ou liquidificador para fazer uma massa uniforme. Se preferir amasse a lentilha e misture os outros ingredientes com a ajuda de uma colher, colocando a farinha de linhaça por último para dar liga. Dos dois jeitos funciona. No segundo caso, o hambúrguer vai ter os pedacinhos de cebola, cenoura e cogumelo. No Burguer Street era assim.

2. Acrescente a farinha e vá amassando até dar o ponto de modelar.

3. Unte as mãos com margarina ou azeite e modele pedaços da massa no formato de um hambúrguer.
Use a colher se precisar.

4. Forre uma forma com papel alumínio, regue com azeite e disponha os hambúrgueres separados um do outro. Feche o papel alumínio. Leve ao forno por 10 minutos. Abra o papel alumínio e vire os hambúrguers deixando por mais dez minutos (dependendo do seu forno). Quanto mais fino você modelar, mais crocante ficará o seu hambúrguer. Se preferir ele mais altinho e gordinho também pode fazer e fica muito bom, mas nesse caso é aconselhável espetar com o garfo todo o hambúrguer para o calor se espalhar melhor. Você pode fritar os hambúrgueres em vez de assar se preferir.

5. Está pronto! 

Aqui em casa estamos tentando não consumir tanto pão, então às vezes comemos o Hambúrguer acompanhado de salada de acelga, castanhas picadas e mostarda. Se preferir você pode colocar o hambúrguer no pão que também fica muito gostoso. O pão que usamos também é vegano (da marca Romana) e não contém ovos ou leite.

Fizemos o hambúrguer assado pois é mais saudável, mas se decidir fritar tome cuidado para o meio não ficar muito mole. Nesse caso é melhor dar algumas espetadas com o garfo por todo o hambúrguer.

Bom apetite!

quinta-feira, 13 de novembro de 2014

LINKS DA SEMANA

1. COMO FAZER ROLINHO PRIMAVERA VEGANO.



Delícia vegana no Presunto Vegetariano.

2. UMA LIÇÃOZINHA NA IMPRENSA SCHADENFREUDE.

*Foto retirada do Tumblr Sóbria.
Sobre se importar mais com a própria vida e empoderamento feminino. No blog Lugar de Mulher.




Como resistir a essa fofurice? Muito amor no Buzzfeed.

4. SOBRE O DESAPEGO A COISAS E AS PESSOAS.

*Fique calmo e deixe ir.

Desapegar é preciso. No Wanderluster.

5. SÉRIE DE FOTOS DE MÃE E FILHA FAZENDO YOGA.



Segunda lindeza do dia, pois fofurice nunca é demais. No blog Hypeness.

Espero que gostem!

terça-feira, 11 de novembro de 2014

Produtos Congelados Veganos

1. HAMBÚRGUER DE SOJA - SOJAMANIA.


Comprei recentemente os hambúrguer de soja e orégano, e o de ervas finas da SojaMania (embalagens verde e azul), para quando eu estou sem tempo (ou vontade) de cozinhar. Esse hambúrguer é bem leve, os únicos ingredientes são soja (não transgênica!), farinha de trigo, água, sal, farinha de rosca e orégano/ervas finas. Não tem conservantes, nem derivados animais. Achei o de ervas finas com um sabor mais leve, então gostei mais, porém o de orégano é muito bom também.

A embalagem vem com 6 hambúrgueres e custa em média de 8 a 11 reais. 
Como ele é fininho é preciso ter cuidado para que não fique muito tostado por fora e cru por dentro, e mesmo em frigideiras antiaderentes é bom passar um pouco de azeite ou óleo para não grudar, e dar algumas espetadinhas com o garfo para o calor ficar melhor distribuído. Gostei da consistência dele, e não quebrou na frigideira, o que já aconteceu com outras marcas que testei. 

Estou gostando muito desse Hambúrguer e pretendo experimentar outros produtos da Soja Mania, como as almôndegas.


2.MINI KIBE DE SOJA- GOSHEN.



Esse mini kibe é uma delícia! Todo mundo aqui em casa gostou. O sabor é muito semelhante ao de kibe de carne. Eles são fritos antes de congelar, então podem ser um pouco calóricos. Preferi assá-los por cerca de meia hora em vez de fritar, e ficou bem gostoso.
Cada embalagem contém 10 unidades e o preço sugerido é de cerca de 13 reais.
A marca fabrica vários produtos deliciosos. Fiquei com muita vontade de experimentar a coxinha de soja e a linguiça de soja. Depois conto por aqui. rss

3. EMPANADINHO DE SOJA VEGGIE- GOSHEN.



Amei esse empanadinho também! A textura parece muito com a de frango empanado, e é bem saboroso. Preferi levar ao forno por 20 minutos, virando na metade do tempo. 
Achei um pouco chatinho ter que separar os empanados. Eles vêm todos grudadinhos um no outro, e é preciso esperar descongelar um pouco e ir soltando com a ajuda de uma faca. Trabalhoso mas no final deu tudo certo. rss
Para quem é vegano, é preciso ter um pouco de atenção na hora de comprar, pois a marca também vende esses empanadinhos contendo ovo na massa. A caixa é uma vermelha com branca, e bem na frente está indicado isso. Essa caixa azul é a versão vegana, portanto não contém nenhum derivado animal. 
Cada embalagem contém cerca de 15 unidades. Não lembro o preço e não achei na internet, mas depois atualizo aqui. rss

Espero que tenham gostado das sugestões. Alguém já provou algum desses produtos?

segunda-feira, 3 de novembro de 2014

A MELHOR PALESTRA QUE VOCÊ VAI VER NA VIDA - GARY YOUROFSKY E O VEGANISMO

E aí que eu resolvi começar o processo de virar vegana. Não mudou muita coisa na minha vida, na realidade. 
Moro em um local bem quente, então a maioria das minhas roupas são feitas de algodão, e tenho algumas de material sintético também. Nunca tive roupas de couro e  peles de animais. Nunca concordei com isso.

Há muito tempo não tenho bolsa de couro, antes mesmo de virar vegetariana pois além de não me sentir bem usando aquilo, elas são bem pesadas e esquentam muito. Meus calçados são uma questão a se resolver. Tenho alguns feitos de couro ainda. Alguns veganos aconselham a continuar usando, já que o mal já está feito, e repor o sapato apenas conforme ele for desgastando. Outros preferem doar os sapatos antigos. No momento vou continuar usando, mas pretendo repor em breve. Não tem como comprar tudo novo e repor do dia pra noite, então estou indo com calma.

Já estava no processo de ir usando e repondo aos poucos os produtos de higiene pessoal, cosméticos e maquiagens por marcas cruelty free. Agora tenho que ter o cuidado para consumir apenas produtos veganos, sem derivados animais, como por exemplo mel e lanolina, comuns em cosméticos.

Minha alimentação também mudou pouco. Estava consumindo leite e ovos, e agora parei. Estou lendo os rótulos dos alimentos com mais cuidado e foi com grata surpresa que descobri várias coisas veganas dentre os produtos que eu já consumia. Apesar de ter ficado um pouco mais complexo comer fora em certas ocasiões, descobri que não é impossível, e que nem sempre eu preciso levar minha marmita. rss

O olhar das pessoas também não mudou muito. As reações são variadas. Alguns amigos me desejaram "sorte", outros falaram que eu já pareço anêmica (mesmo após eu ter dado a notícia com menos de 24h da minha decisão rss), assim como tiveram aqueles que se interessaram pela minha experiência, super se identificaram e estão também buscando esse caminho.

Não é uma decisão cômoda com certeza, mas também não é algo difícil de fazer. Hoje em dia existem milhares de substitutos veganos para tudo que se possa imaginar.
E para me dar uma coragem extra comecei a pesquisar vídeos no youtube, e cheguei nesse aqui. 

O Gary Yourofsky é um ativista vegano que já foi preso 13 vezes e expulso de 5 países devido às suas ações em defesa dos animais.
Ele viaja pelos EUA realizando palestras nas universidades pois acredita que é através da educação, especialmente dos mais jovens que as mudanças poderão ser possíveis.







O primeiro vídeo mostra a palestra de Gary em uma faculdade e dura cerca de uma hora. Apesar de conter um vídeo bem perturbador de cerca de três minutos, que  eu não consegui assistir sem desviar o olhar, é um vídeo muito importante. A palestra é maravilhosa e Gary é muito bem articulado e informado, em muitos momentos é também bem engraçado e polêmico. rss

Não concordo com algumas ideias dele que vi em outros vídeos (declarações que ele fez quando era mais jovem, principalmente) mas no geral gostei muito das ideias dele.

O segundo vídeo é a sessão de perguntas e respostas após a palestra, muito interessante de se ver também, e contém cerca de meia hora.
Existem vários vídeos e palestras do Gary no youtube, mas acho que de todos que vi, essa é uma das melhores, não é à toa que é uma das mais famosas.

Bom, se você não é vegano e nem pretende virar, ainda assim é um vídeo importante de se ver. É importante estar informado sobre o que se está consumindo, e muita gente (eu era uma delas) passa a vida inteira sem refletir o que é de fato aquela comida no prato, e como se deu o processo até ela chegar ali.

Espero que gostem!
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